Bärlauch-Schafkäsestrudel

Bärlauchschafkäsestrudel2Dazu röste ich in etwas Öl eine klein gehackte Zwiebel mit würfelig geschnittenem Speck, kann auch weggelassen werden. Dann vermische ich die Zwiebel-Speckmasse mit ca, 200g Schafkäse und mit gleicher Menge blanchiertem Bärlauch kann auch mit anderem Spinat gemischt werden. Das verteile ich gleichmäßig auf dem Strudeltteig und fertig.

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